Готовим куриные окорочка по необычному рецепту с минимальным количеством дополнительных продуктов. Целые окорока начиняем чесноком, после заливаем сахарным сиропом. Мясо запекается в духовке. Благодаря сахарному сиропу окорочка приобретают аппетитную глянцевую корочку, внутри они очень мягкие и сочные.
Ингредиенты
- Куриный окорочок 4 шт
- Чеснок 4 зубчика
- Соль - по вкусу
- Черный молотый перец - по вкусу
- Сахар 1 ст.л
- Вода 50 мл
Шаги
-
1. Подготовьте куриные окорочка и дополнительные компоненты.Чеснок очистите, зубочки нарежьте тонкими пластинками, присыпьте их солью и перцем. -
2. Окорочка ополосните, просушите. С внутренней стороны каждого окорочка сделайте глубокие надрезы, уложите в них нарезанный чеснок. Сверху окорочка также присыпьте солью и перцем, отставьте на время в сторону. -
3. В сотейник всыпьте сахарный песок, влейте 1 ст.л. воды. Емкость поставьте на высокий огонь, смесь доведите до кипения. Постоянно перемешивайте, чтобы масса не пригорела. -
4. Как только начнут появляться крупные пузыри, убавьте огонь до среднего. -
5. Когда сахарный сироп приобретет золотистый цвет, сразу влейте в сотейник холодную воду. Должна получиться янтарная смесь. Сироп снимите с плиты, остужайте в течение 5 минут. -
6. Сахарным сиропом залейте окорочка. -
7. Окорока выложите на противень, загрузите в разогретую до 200 градусов духовку. Запекайте их следующие 20 минут, периодически поливая их остатками маринада. Затем сбавьте температуру до 180 градусов, запекайте еще 20 минут до готовности. -
8. Готовые окорока переложите на листья салата, подайте на стол.
Приятного аппетита!
Свежие комментарии