Наталья Лихопек предлагает Вам запомнить сайт «Неспешный разговор»
Вы хотите запомнить сайт «Неспешный разговор»?
Да Нет
×
Прогноз погоды

Сайт для пенсионеров

Какие салаты можно приготовить из свеклы?

развернуть

Свекла — непременный ингредиент многих блюд на нашем столе. Этот корнеплод издавна считается лечебным, причем его целебные свойства всегда оценивались как весьма и весьма высокие, практически уникальные. Более того, даже современные ученые считают, что заменить свеклу в рационе человека просто нечем.



Какие салаты можно приготовить из свеклы?

Одно из самых удивительных свойств свеклы в том, что ее полезные вещества не разрушаются при температурной обработке, так что вареная свекла продолжает оставаться полезной для человека. Исходя из этого, блюда с участием свеклы являются крайне актуальными для нашего меню. Особенно — салаты. Ведь салаты могут употреблять в пищу все — трезвенники и не очень, худеющие и не обращающие внимания на весы, дети и взрослые. В общем, салаты со свеклой — блюда универсальные. Их-то мы и рассмотрим повнимательнее.

Начнем с простейшего варианта, употребляемого в основном лежачими больными для нормализации работы желудка: свекла с растительным маслом. Для такого салата свекла отваривается до мягкости, затем чистится, натирается на крупной терке, подсаливается по вкусу и заправляется небольшим количеством растительного масла.

Какие салаты можно приготовить из свеклы?

Заправку можно изменить при желании. Очень неплох будет салат из свеклы со сметаной или майонезом. Простенько и со вкусом. Тем, кто жаждет здорового питания и обеспокоен лишними калориями, которые могут принести сметана и майонез, рекомендуется в качестве заправки использовать оливковое масло.

Те же, кто обладает более изысканным вкусом, могут разнообразить этот простой вариант, использовав дополнительные ингредиенты. Например, изящную пикантность свекле придадут несколько зубчиков чеснока — измельчить или пропустить через пресс, добавить к натертой свекле. Такой салат желательно заправлять майонезом, но возможны и другие варианты — к примеру, то же оливковое масло.

Какие салаты можно приготовить из свеклы?

Фото: Depositphotos

Еще немного усложним кулинарный рецепт: добавим к свекле, чесноку и майонезу несладкое яблоко и репчатый лук. В этот салат можно добавлять мелко рубленую зелень — укроп, петрушку. Также можно варьировать заправку: майонез, растительное масло, сметана. Соль, перец, другие пряности добавляются по вкусу.

Вместо яблока можно добавить несколько маринованных огурчиков (натереть на крупной терке или мелко порезать). Салат заправляется майонезом и подается, украшенный ломтиками маринованного огурчика, половинками или четвертинками вареных яиц, веточками укропа или петрушки.

Еще более сложный вариант включает в себя следующие ингредиенты:

* свекла (2−3 штуки);

* отварная куриная грудка (200 г);

* грецкие орехи (5−7 штук);

* чернослив (5−10 штук);

* чеснок (5−6 зубчиков);

* сыр (100 г);

* майонез или сметана.

Такой салат может быть украшением праздничного стола. Для того чтобы придать ему торжественную элегантность, можно использовать половинки или четвертинки вареных яиц, мелко рубленую зелень, веточки петрушки и укропа, а также грибочки из яиц.

Можно обойтись и без куриной грудки, заменив ее, как ни удивительно, сырой морковью (3−4 шт.). Чернослив можно заменить курагой (не слишком сладкой) или изюмом. А вот сыра в таком варианте потребуется немного больше — около 150 г.

Этот салат выкладывается слоями.

* Сначала выкладывается мелко рубленый чернослив с морковью, заправленные майонезом.

* Затем следует сырный слой — сыр смешивается с чесноком и заправляется майонезом.

* Затем к свекле добавляются измельченные орехи, майонез, и этот слой выкладывается поверх сырного.

Салат украшается орехами, половинками или четвертинками вареных яиц, веточками укропа или петрушки, мелко рубленой зеленью.

Говоря о салатах со свеклой, никак нельзя обойти вниманием винегрет. Винегретов существует множество вариантов — в зависимости от вкуса и наличия ингредиентов. Обычно для приготовления салата используются следующие ингредиенты: картофель, свекла, соленые огурчики, морковь, репчатый лук, растительное масло, сахар и соль по вкусу. Все овощи отвариваются и нарезаются кубиками или ломтиками, смешиваются и заправляются растительным маслом.

Какие салаты можно приготовить из свеклы?

Винегрет Фото: Depositphotos

Нередко в винегрет добавляется квашеная капуста, несладкое яблоко, маринованные грибы, зеленый горошек, вареная фасоль или бобы. Украшается винегрет веточками укропа или петрушки.

Ну и на закуску: селедка под шубой — классика свекольного жанра. Для этого блюда требуется филе сельди, картофель, морковь, свекла, репчатый лук, яйца, майонез.

Какие салаты можно приготовить из свеклы?

Селедка под шубой Фото: Depositphotos

Овощи отвариваются и чистятся, яйца тоже отвариваются и чистятся. Затем начинается выкладка салата.

Первым слоем выкладывается нарезанное кусочками филе сельди, затем — нарезанный кольцами или полукольцами репчатый лук. Все смазывается майонезом. Следом выкладывается слой натертого на крупной терке картофеля, и этот слой тоже смазывается майонезом. Следующий слой — натертая морковь, смазанная майонезом. Затем — мелко рубленые яйца (не забываем смазывать майонезом). И в заключение — тертая на крупной терке свекла, тоже смазанная майонезом.

Приятного аппетита!

Автор: София Варган
Источник: https://shkolazhizni.ru/meal/articles/93784/
© Shkolazhizni.ru


Опубликовано 21.03.2018 в 10:50

Комментарии

Показать предыдущие комментарии (показано %s из %s)
просто Валентина
просто Валентина 21 марта, в 11:11 Да. вариантов салата много. Вкусно! Я люблю просто потушить натёртую крупно свеклу. Очень вкусно. Спасибо.
Текст скрыт развернуть
1
Мила Тверская
Мила Тверская 21 марта, в 13:41 А я из всех салатов из свеклы любила только "под шубой". Надо, конечно, больше разнообразных салатов делать, тем более, что в погребе её ещё много осталось. Текст скрыт развернуть
0
Показать новые комментарии
Показаны все комментарии: 2

Сейчас онлайн

  • Анатолий Ковальчук
  • Гузель Булатова
  • Emil Qafarov
  • Елена Эпштейн
  • Йовка Златева
  • Дмитрий Якунин
  • Виктор Слинчук
  • Александр Демидович
  • Алексей Гиг.
  • Сергей Поливаров
  • Nina Kholkina
  • Нина Николаевна Кунгурцева
  • Алексей Истомин
  • wlad norge
  • Нефедов Андрей
  • Сергей Смирнов
  • андрей семенов
  • Рыжий Кот
  • Зоя Корнеева
  • Константин Гараев
  • Георгий Романов
  • Леонид Головастенко
  • Ирина Хмелёва
  • Уличная Стерва
  • айрат миннегалиев
  • Елена Фролова
  • Виктор Фурсов
  • Nikolai Prokofiev
  • Алексей Макаров
  • Фаина Ведерникова
  • Наталья Животова
  • СЕРГЕЙ РОМАДИН
  • Валентина Бакланова (Мурашова)
  • -сергей панченко
  • gorkunv62 Горкун
  • Trader Trader
  • михаил педь
  • владислав игонькин
  • Вера Суетина
  • Michail Kirilin
  • lelay53 Кирпичева
  • Marina Kalimulina
  • Лидия Котиева
  • Татьяна Крысенко
  • Павел
  • Олег Сухих
  • светлана Гончаренко
  • Галина Воронова
  • ГАЛАХОВ ЕВГЕНИЙ
  • Vladimir Markin

Последние комментарии

Людмила Фирстова (Таран)
Алла Макарова
Людмила Фирстова (Таран)
Людмила Фирстова (Таран)
Людмила Фирстова (Таран)
Людмила Фирстова (Таран)
Людмила Фирстова (Таран)
Виталий Кирпиченко
просто Валентина
Зилара Кудрачева(Мазитова) (Мазитова)

Поиск по блогу