Кулинария

Невероятные мини-пирожки, которые не нужно лепить!

3925073_Screen_Shot_070718_at_05_46_PM_001 (511x362, 357Kb)

Эти вкусные пирожки действительно не нужно лепить, узнайте как приготовить их на много быстрее!

Для приготовления теста возьмите:

400 грамм муки;

250 грамм кефира;

45 грамм сметаны;

25 грамм масла растительного;

6 грамм разрыхлителя (либо 0.5 чайной ложки соды гашеной уксусом);

1 чайную ложку соли;

1 чайную ложку сахарного песка;

1 яйцо.

Для приготовления начинки возьмите:

200-250 грамм сыра твердого (любого);

4-5 веточек укропчика;

3 зубочка чеснока;

2 столовые ложки сметаны.

Также возьмите:

1 желток для смазывания пирожков;

кунжут (светлый) для посыпки пирожков.

Рецепт приготовления:

Сперва приготовьте тесто. В глубокую посуду разбейте яйца, добавьте соль, сахар и сметану, влейте масло растительное и кефир. Хорошенько перемешайте.

Муку смешайте с разрыхлителем, просейте и всыпьте в посуду с другими ингредиентами.

Месите тесто, пока оно не станет мягким и не перестанет липнуть к рукам и посуде.

Готовое тесто накройте полотенчиком и оставьте полежать минуток десять-двадцать.

Теперь приготовьте начинку. Для этого натрите сыр на терке. Укроп и чеснок измельчите. Сложите все в одну посуду, добавьте сметану и хорошенько перемешайте.

Сразу подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки, ведь мини-пирожки «лепятся» очень быстро.

Чтобы быстро и просто налепить большое количество мини-пирожков понадобится вот такая пельменница.

3925073_Screen_Shot_070718_at_05_46_PM_004 (511x362, 369Kb)

Ее нужно как можно лучше посыпать мукой для того, чтобы пирожочки можно было вытряхнуть из нее без усилий.

Готовое и полежавшее тесто поделите на четыре равные части. Две отложите и накройте опять полотенцем, а другие две раскатайте в пласты толщиной около двух-трех миллиметров.

Положите первый пласт на пельменницу. Затем в каждую ячейку пельменницы выложите начинку при помощи чайной ложки, при этом слегка притапливая начинку внутрь.

3925073_Screen_Shot_070718_at_05_46_PM_003 (511x362, 266Kb)

Сверху накройте вторым пластом теста. Посыпьте сверху мукой. Теперь скалкой раскатывайте поверхность до того момента, пока тесто не будет разрезано пельменницей.