Салат "День и ночь", 2 замечательных рецепта

1. Мясной "День и ночь"

Салатник
мысленно разделить на две равные половины. На одну из них выложить
мелко нарезанную говядину, на другую – отварное куриное мясо. Слой
смазать майонезом.

Дальше идут огурцы – свежие и
солёные. Их тоже берём равное количество – по две штуки. Нарезав
мелкими кубиками, солёные выкладываем на говядину, а свежие – на
курятину. И вновь промазываем получившийся слой майонезом.

Затем
кладём общий слой (на всю тарелку) из отварного натёртого на тёрке
картофеля (3 шт.). Промазываем его майонезом и выкладываем опять-таки на
всю тарелку слой мелко нарезанного маринованного репчатого лука.

Его
также покрываем тонкими мазками майонеза и вновь переходим на
половинные слои: на одной стороне салата кладём порезанные маслины, на
другой – солёные грибы. Дальше идут натёртые на мелкой тёрке – с одной
стороны варёная морковь, а с другой – твёрдый сыр. Всё промазывается
майонезом.

Верх салата делается таким образом: на одну
половинку выкладываются натёртые яичные желтки, а на другую – белки.
Салат украшается натёртыми морковью и яичным желтком, маслинами, с
добавлением, где нужно, белка.

И готовить этот салат весело, и подавать к столу не стыдно.

2. Сырный "День и ночь"

Картофель 1-2 небольших клубня
Грибы 100 гр
Яйца — 1 шт
Соленый огурчик — 1 средний
Маслины — 5 шт
Кукуруза — 3 ложки
Сыр твердый — 50 г

Приготовление:

Картофель отварить, остудить, почистить и натереть на крупную терку.
Грибочки
почистить, промыть, просушить, порезать пластинками или кубиками,
обжарить на сухой сковороде, чтобы жидкость ушла, добавить немного масла
и слегка зарумянить.
Яйца сварить вкрутую, остудить, почистить, натереть на крупной терке.
Соленый огурчик натереть на крупной терке и дать стечь рассолу, но не отжимать.
Сыр натереть.

Формирование салатика:

Отварной картофель.
Жаренные грибы.
Вареные яйца.
Соленый огурец.
Сыр.
Все
по слоям уложить, смызывая каждый майонезом. Сверху посыпать сыром.
Украсить по желанию — у меня это кукуруза и маслины. Если кукурузу не
любите, положите желток или что- либо другое.
Салат готов!

Приятного аппетита!
источник