Те, самые, пышные Советские булочки, как пух, по 9 копеек!

 

Это рецепт тех самых булочек по 9 копеек. Воздушные, нежные, мягкие, пышные, невесомые, словно пух. Ко мне в гости должна была приехать бабушка, и я решила испечь такие булочки и порадовать её. Она очень любит выпечку. Когда бабушка попробовала мои булочки, то она сказала: «Слушай, Кристина, это же те самые булочки из Советского Союза по 9 копеек». Бабушка попросила испечь ещё таких булочек, чтобы она взяла их с собой и угостила своих подруг. 

 

 

 

Вот поэтому я и решила так назвать эти булочки :) 

 

 

Пшеничная мука высшего сорта – 300-350 гр. 

 

Сахар – 60 гр. 

 

Сухие дрожжи – 1,5 ч.л. 

 

Яйцо – 1 шт. 

 

Теплое молоко – 150 мл. 

 

Растопленное сливочное масло – 50 гр. 

 

Соль – 2/3 ч.л. 

 

Ванилин – 1,5 гр. 

 

 

1 желток и 1 ст.л. молока или воды. 

 

 

1. В глубокую миску просеиваем 300 гр. муки, добавляем 60 гр. сахара, ванилин, 2/3 ч.л. соли и 1,5 ч.л. сухих дрожжей. Всё хорошо перемешаем. 

 

Совет: для начала возьмите 300 гр. муки, при замесе теста уже будем подсыпать при необходимости. 

 

2. Делаем углубление в сухой смеси и вбиваем 1 куриное яйцо, затем 150 мл. теплого молока и 50 гр. растопленного сливочного масла.

 

Начинаем замешивать тесто. Как станет трудно мешать лопаткой, перекладываем тесто на посыпанный мукой стол и замешиваем руками. 

 

Тесто должно получиться очень мягким и не должно липнуть к рукам.

 

Перекладываем тесто в глубокую миску, накрываем полотенцем и оставляем его в теплом месте на полтора часа. 

 

3. Время прошло, тесто хорошо поднялось. 

 

Тесто нужно обмять и помять его минуты 2. Тесто делим на 8 равных частей, примерно по 85 гр. – это и будут наши булочки. 

 

 

4. Каждый кусочек тесто хорошо разминаем и формируем шарик, укладываем в форму для выпечки не плотно друг к другу (тесто поднимется очень хорошо). 

 

Накрываем полотенцем булочки и оставляем на 40 минут, чтобы они хорошенько подошли. 

 

5. Желток смешаем с 1 ст.л. молока или воды, хорошо перемешаем. Смазываем булочки, они уже очень хорошо поднялись и отправляем в духовку при температуре 180 градусов примерно на 25 минут. 

 

Вот такие пышные булочки получаются, смазываем их сливочным маслом, накроем полотенцем и ждем пока остынут. 

 

1.


2.


3.


4.


5.

 

Приятного аппетита!