Сметанный торт с черносливом - коржи на сгущенке, сметанный крем и чернослив - вкусно!

Красивый торт – кульминация праздничного застолья. Его с нетерпением ждут не только дети, но и взрослые.

Сметанный торт с черносливом очень вкусный. Коржи готовятся на основе сгущенного молока. В отличие от бисквитных они будут не такими воздушными, но кремом пропитаются отлично. В этом рецепте, несмотря на наличие целой банки сгущенки в тесте, коржи получаются не очень сладкими, хоть и не такими воздушными, как бисквитные.

Но сметанный крем очень хорошо их пропитывает.

Для теста: · мука – 150 гр; · разрыхлитель – 1 ч. л; · сгущенное молоко – 380 гр; · яйца – 2 шт Для начинки: чернослив – 100 гр Для крема: · жирная сметана (25-30%) – 500 г; · ванильный сахар – 2 ст. л; · сахар – 100 г

1. 

   Тесто.

2. 

   Соединить яйца со сгущенкой и взбить до пышности.

3. 

   Всыпать просеянную с разрыхлителем муку и еще раз взбить.

4. 

   Перелить тесто в смазанную маслом форму для выпечки (⍉ 20-22 см). Выпекать 25-30 минут при 180°С.

5. 

   Готовый корж остудить и разрезать вдоль на 4 части.

6. 

   Начинка.

7. 

   Чернослив залить кипятком и оставить на 5 минут.

8. 

   Затем воду слить, а чернослив порезать небольшими кусочками.

9. 

   Крем. Соединить сметану, сахар и ванильный сахар. Взбить до пышности и полного растворения сахара.

10. 

    Соединить сметану, сахар и ванильный сахар.

11. 

    Взбить до пышности и полного растворения сахара.

12. 

    Собрать торт: нижний корж промазать сметанным кремом, сверху разложить кусочки чернослива.

13. 

    Повторить слои.

14. 

    Верх и бока торта промазать кремом.

15. 

    Поставить торт в холодильник на ночь для пропитки.

Вместо коржей на сгущенке можно испечь обычные бисквитные.

При взбивании сметана получается более жидкой. Такой сметаной хорошо промазывать коржи - крем хорошо их пропитает. А вот перед промазыванием верха и боков торта, чтобы крем лег ровнее и не стекал, лучше отправить его на 20 минут в холодильник.

Сметанный торт с черносливом