Роспотребнадзор сообщил, что за последние пять лет повысилось количество некачественной хлебобулочной продукции.
На своем сайте ведомство приводит соответствующую статистику. Сообщается, что за последние пять лет качество хлеба упало: «В 2017 году было исследовано более 75 тысяч проб хлебобулочных изделий по санитарно-химическим, микробиологическим и физико-химическим показателям.
По содержанию загрязнителей химической природы, таких как токсичные элементы, пестициды, микотоксины (токсичные продукты жизнедеятельности микроскопических плесневых грибов) и других, удельный вес проб хлеба и хлебобулочных изделий, не соответствующих гигиеническим нормативам составил 0,14%».Также ведомство назвала главные причины забраковки и общее количиство «неправильного» хлеба: «Основными причинами забраковки хлеба и хлебобулочных изделий являлись неудовлетворительные результаты органолептических и микробиологических исследований, в том числе наличие «картофельной болезни» хлеба, повышенная влажность, непропеченный мякиш и прочее. За 2017 год забраковано 1330 партий хлебобулочных изделий общим объемом более шести тысяч килограммов».
Свежие комментарии