НОВОГОДНИЙ ТОРТ "ГРАФСКИЕ РАЗВАЛИНЫ"

Взбить белки от трёх яиц с одним стаканом сахара, чтобы пена стала устойчивая.  Двумя чайными ложками отсадить на сухую бумагу для выпекания шарики. Печь д.б. нагрета не выше 100 градусов, при более высокой температуре  безе потемнеет. Высушивать (выпекать) не менее 3-4 часов. Безе должно получиться хрупким.

Теперь эти безушки смазывать кремом и складывать горкой. Крем делать лучше масло со сгущёным молоком  и какао-порошок.