Множество разных растений — высоких и низких, однолетних и многолетних, полезных и опасных — объединяются в одно семейство из-за сходной формы соцветий в виде простых или сложных зонтиков. Некоторые виды хорошо известны, культивируются и играют заметную роль в нашей жизни.
Фото: suju-foto, pixabay. com
Большинство представителей семейства Зонтичные — одно-, двух- или многолетние растения. Корень обычно стержневой, однако есть исключения: некоторые виды имеют клубневидные корни или корневища. Листья, как правило, очередные, рассеченные на несколько сегментов. Нижние — на черешках, а по мере подъёма по стеблю преобразуются в сидячие. Стебли обычно ребристые. Цветки у представителей семейства правильные, мелкие; окраска чаще белая или других светлых оттенков.
Семейство разбито на три подсемейства. К одному из них принадлежат все лекарственные растения, относящиеся к семейству Зонтичных. Действующие вещества, обнаруженные в составе, разнообразны:
Некоторые виды, содержащие в больших концентрациях алкалоиды, ядовиты. Один из представителей семейства — цикута — содержит безазотистые ядовитые вещества.
Вёх ядовитый (Cicuta virosa). Ботаническая иллюстрация из книги Köhler's Medizinal-Pflanzen, 1887 г. Фото: ru.wikipedia.org
Дубильные вещества в растениях семейства Зонтичных встречаются в очень небольших количествах и не имеют практического значения. Почти все представители содержат типичные для растений вещества:
Среди зонтичных растений много эфирномасличных, душистых, наполняющих разнотравье яркими ароматами. Эфирные масла находятся в канальцах, пронизывающих всё растение. Больше всего эфирных масел содержится, как правило, в плодах.
В лекарственных целях могут быть использованы как растительное сырьё, так и эфирные масла. Наиболее известные, часто используемые эфирномасличные растения:
Они не только подвергаются сбору в естественной среде обитания, но и культивируются искусственно. Некоторые из этих растений в свежем или высушенном виде используются в качестве специй и пряностей.
Фото: уллео, pixabay.com
Ещё одной характерной чертой растений семейства Зонтичных является наличие в их плодах кумаринов и их производных. Как правило, эти вещества накапливаются в многолетних видах. Экспериментально доказан ряд положительных эффектов этого класса веществ:
Некоторые из них повышают чувствительность кожи к солнечному свету (замечено, что сок растений вызывает раздражение и солнечные ожоги).
Из числа искусственно культивируемых растений высоким содержанием фитокумаринов отличается пастернак посевной. Его плоды — компонент препарата пастинацина.
Из дикорастущих представителей семейства фитокумаринами богаты дягиль, жгун-корень, бедренец, горичник.
Фото: andreas160578, pixabay.com
На примере семейства Зонтичных можно увидеть разнообразие свойств растений даже внутри одного семейства: «родственными связями» могут быть объединены и съедобные, и лекарственные, и ядовитые растения.
Автор: Екатерина Майорова
© Shkolazhizni.ru
Свежие комментарии