Здравствуй, дорогая Русская Цивилизация.
До сих пор много споров про американский ленд-лиз для Советского Союза. Кто-то заявляет, что он нам сильно помог, кто-то напротив, говорит, что его было так мало, что и не заметили. Так что будем потихоньку разбираться. Сегодня речь пойдет об американских консервах "Спам" поставляемых в Красную Армию по ленд-лизу.
Но начнём с того, что же такое вообще ленд-лиз? Это важно разобрать в данном случае. А для этого смотрим на название документа. 11 марта 1941 года Рузвельт подписывает акт, а затем Конгресс его утверждает. Название документа - "Закон по обеспечению защиты США". То есть не помощь союзникам, не жест доброй воли, не помощь Советскому Союзу, ничего подобного. Более того, обратите внимание на дату подписания - март 1941 года. До нападения Германии на СССР остаётся несколько месяцев. И тут важное уточнение, документ был подписан не в пользу нашей страны, речь в нём шла о том, что США поддержит объект агрессии, то есть того, на кого нападут. Более того, там есть приписка в одном из пунктов - "поддержать сторону, подвергшуюся агрессии".
По данному акту, США могли оказывать помощь тем (не только СССР), "чья оборона признавалась жизненно важной для США". Что важно - помощь поставлялась БЕЗ предварительной оплаты. В итоге её будут получать Китай, Франция, Великобритания, СССР и многие другие. По объему мы будем только на втором месте после Лондона.
По данному акту, США поставляли СССР в том числе и консервы "Спам". И это хороший пример того, как работает американская помощь, в конце статьи вы в этом убедитесь. Смотрите внимательно.
Самым крупным поставщиком была компания Hormel Foods. Компания была основана 1891 году и изначально занималась продажей свежей свинины. В 1926 году они выпустили ветчину в банке Flavor-Sealed Ham. Готовая ветчина упаковывалась в вакуумные контейнеры и железные банки, таким образом сохраняя свежесть и вкус. Она была отделена от костей и это был целый кусок мяса в банке. Консервированная ветчина могла храниться месяцами, и была сразу готова к употреблению. Открыл и съел.
Сын основателя этой компании, Джон Хормел, хотел оптимизировать производство, поскольку выходило слишком много отходов, в частности мясо свиной лопатки в то время считалось отходом. Так компания вывела на рынок новый продукт, сняв мясо с кости, измельчив его в пасту и добавив ароматизаторы и консерванты. Изначальный состав включал свинину, воду, соль, сахар и нитрит натрия.
На сегодняшний день существует много разных мнений и споров не только о качестве поставляемых США продуктов для Красной Армии, но и датах начала поставок.
Вот, что известно, первые поставки случились в конце 1941 года. Согласно американским документам, вначале и в качестве первой пробной партии, они поставили нам 16 кг рациона D (шоколад в пергаменте). Это были тестовые поставки. При этом Британия уже тогда получала плавленый сыр, тысячи сухих пайков, тонны сгущенного молока, фруктового джема, несколько десятков тонн мяса, а также чай и сигареты. Также очень много получила Франция.
Но все это обсуждалось уже после войны. На самом деле важно вот что, в 1941 году немцы захватили наши плодородные и сельхоз земли. Мы лишились не только зерна, мяса, сахара и овощей, но и складов, где были наши продовольственные запасы. Поэтому, справедливости ради, для активно воюющей страны поставки продуктов из США, все же сыграли ощутимую роль, учитывая то, что, по разным источникам, до трети наших солдат получали американскую тушенку и часть другого продовольствия.
Наряду с мясными консервами американцы отправляли в СССР по программе ленд-лиза бульонные кубики, яичный порошок, пищевые концентраты, пшеницу и пшеничную муку, рожь, кукурузу, молоко. В справке от 31 декабря 1943 года председателя Комитета продовольственно-вещевого снабжения Красной армии и члена ГКО Анастаса Микояна Верховному главнокомандующему Сталину докладывалось, что конвой JW-55B из 17 пароходов и двух танкеров, помимо ГСМ и вооружения, привез 1825 тонн хлебопродуктов, 2596 тонн мясных консервов, 9621 тонну растительных и животных жиров, 1443 тонны пищевых концентратов. По данным исследователей – американских и отечественных, пик поставок продовольствия пришелся на 1943 год. Красная армия освобождала территории, где жили миллионы людей, которых необходимо было накормить.
Малоизвестный факт, впоследствии тушенку американцы делали уже по нашему рецепту и специально для нашей страны - с кусковым мясом, специями и лавровым листом. В Америку отправили наших технологов, которые объяснили, как для нас нужно готовить, тем более, что нам за это всё равно пришлось заплатить. Производство для Советского Союза перенесли на отдельные заводы США. В итоге, в СССР пошло два вида консервов из мяса под торговой маркой "Спам": в квадратных и полукруглых жестяных банках, со специальным ключиком- открывашкой, а также шли привычные нам банки, объёмом 330 гр.
Кстати, компания Хормела занималась поставками консервов сначала только для армии США, и уже после подписания акта о ленд-лизе, они вышли на мировой рынок. И тут их ждал успех. Во-первых, у них не было конкурентов, а во-вторых, мясо было дефицитом из-за войны.
Во время войны, когда свежего мяса было мало, консервы были очень практичным решением. Помимо того, что SPAM был сытным и богатым белком, он был легок в транспортировке. Но самое важное то, что он был дешевым. И так Хормел начала отправлять за границу 15 миллионов банок консервов в неделю, большую часть из которых составлял SPAM.
Во время Второй мировой войны СПАМ был так же популярен среди солдат на Гавайях и в Европе. Местные жители начали включать его в свою кухню, хотя это было больше из-за необходимости, чем из-за любви к консервам.
Важно уточнить, что в 1940 году в США был принят федеральный закон, запрещающий владельцам крупных рыболовных судов получать лицензии, если они не были гражданами США. В то же время были приняты законы, запрещающие японским иммигрантам получать гражданство США. Год спустя, не гражданам было запрещено использовать различные рыболовные сети в пределах одной мили от береговой линии Гавайев. В совокупности эти законы нанесли ущерб не только японо-гавайским рыбакам, но и другим гавайцам, которые зависели от своего рыболовного бизнеса в плане еды и работы. С образовавшейся дырой в местной экономике, консервированное мясо, а именно SPAM, стало спасением. Так американцы лоббировали поставки своего продукта. Через силу, сначала запретили рыбачить, а потом продали.
СПАМ остался на Гавайях после Второй мировой войны, и местные жители превратили его из пищи для выживания в символ культурной гордости. Сегодня ежегодно в районе Гонолулу Вайкики проходит SPAM JAM, фестиваль, на котором рестораны могут продемонстрировать такие блюда как SPAM Musubi, гавайская версия суши с жареным СПАМом, завернутой в рис с нори. Жители Гавайев потребляют более 7 миллионов банок СПАМ в год, больше на душу населения, чем в любом штате США.
СПАМ добился аналогичного успеха в странах Азии и Полинезии. США привезли этот продукт на Филиппины во время колонизации островов. Сегодня SPAMsilog, состоящий из жареного СПАМ, подаваемого с яйцами и жареным рисом с чесноком, является популярным филиппинским завтраком.
Немного о Южной Корее. Нехватка продовольствия мучила Южную Корею после Второй мировой войны и во время Корейской войны, и свежее мясо часто было невозможно найти. Люди выстраивались в очередь возле военных баз США и покупали у них остатки еды. Продукты, которые военные были готовы выбросить, включая СПАМ, хот-доги, консервированные сосиски и фасоль, а также сырные синглы, были источником соли, калорий и белка. Корейцы добавляли свою изюминку к ингредиентам, отваривая их вместе в рагу, кимчи, кочучжан (ферментированная красная паста чили) и всем, что у них было под рукой.
Будэ-ччигэ, или «армейское рагу», было в основном подпольным блюдом в стране до 1980-х годов, и многие люди закупали ингредиенты на черном рынке. Несмотря на это, Южная Корея, как и многие другие страны и территории, оккупированные США в 20 веке, не смогла преодолеть свою одержимость СПАМом.
В 1980-х южнокорейский производитель получил лицензию от Хормела, и с тех пор СПАМ стал широко доступен там.
В общем смысл в том, что американцы продвинули свои консервы (это только один пример, а таких позиций тысячи) на мировой рынок. При этом поставили ограничения по продовольствию для ряда регионов мира. В результате, их товары заполнили мировой рынок, а экономика кратно выросла. Для импортных товаров они использовали пошлины, чтобы не давать заходить на свои рынки. Вот, так на примере "Спама", выглядела американская сила и лобби. Мы это пишем не для того, чтобы принизить их помощь, а для того, чтобы обратить внимание на то, как она реально работает.
И главное, Россия оплатила ленд-лиз в полном объёме, говоря простым языком, мы у них все поставленное купили. Нашей стране никто ничего с барского плеча не дарил. И ещё, СССР - единственная страна мире, которая не стала полностью переходить на американскую кухню в виде "Спама", а договорилась изготавливать для наших бойцов привычную еду.
Свежие комментарии