Картофельный пирог с мясом и грибами

 

Очень вкусный пирог из картофельного пюре, мясного фарша и грибов. Сытно, можно накормить небольшую семью, или взять на работу на перекус.

 

картофель 1200 г

лавровый лист 2 шт

чеснок 2 зубочка

соль

яйцо 1 шт

сливочное масло 20 г

мука 6 ст.л

начинка:

мясной фарш 150 г

грибы 150 гр

лук 1 шт

специи по 0. 5 ч л: куркумы, зира, имбирь, черный перец, соль

для смазывания пирога:

яйцо 1 шт

панировочные сухари 2 ст.л

кунжут 2 ст.л

 

Картофель отварить в подсоленной воде с добавлением лаврового листа и чеснока. Слить воду, добавить сливочное масло. Немного остудить, добавить яйцо и муку. Перемешать.

Лук обжарить до прозрачности. Добавить грибы и готовить до испарения жидкости. Добавить фарш и готовить ещё минут 15. Добавить специи.

Форму застелить пергаментом. Положить в неё половину картофеля, затем начинку, затем вторую половину картофеля. Смазать яйцом, посыпать сухарями и кунжутом. Выпекать при 180° 45 минут, но лучше смотрите по своей духовке, чтоб пирог зарумянится красиво, но не сильно.