Кулинария

ПИРОГ «ПАСХАЛЬНЫЙ ЦВЕТОК» С КОРИЦЕЙ

ИНГРЕДИЕНТЫ

яйца куриные

2 шт.

кефир

200 мл

сахар

100 г

ванильный сахар

8 г

сливочное масло

30 г

пшеничная мука

450 г

сухие дрожжи Dr. Oetker

7 г

корица молотая

8 г

лимоны

1 шт.

цукаты

100 г

изюм белый

100 г

коньяк

100 мл

желтая сахарная глазурь Dr.

Oetker

1 пакет

посыпка цветная «Бабочки» Dr. Oetker

1 пакет

Для приготовления пасхального пирога нам понадобятся следующие ингредиенты.

Промойте изюм и залейте его на 30 минут коньяком.

Влейте в глубокую миску кефир комнатной температуры, всыпьте в него ванильный сахар Dr. Oetker и обычный сахар.

Добавьте в кефир дрожжи Dr. Oetker.

Добавьте два яйца, лимонную цедру и мягкое сливочное масло, просейте муку с корицей Dr. Oetker в основную массу.

Добавьте два яйца, лимонную цедру и мягкое сливочное масло, просейте муку с корицей в основную массу.

Хорошо вымесите тесто, частями добавляя в него муку, цукаты и изюм. Оно должно получиться мягким, нежным и не липнущим к рукам. Накройте тесто салфеткой и оставьте подниматься. Оно должно увеличиться в 2–3 раза.

Еще немного обомните тесто и сделайте из него рулет. Затем разрежьте его вдоль на две части.

Переплетите обе части рулета между собой. Сверните получившийся жгут по кругу, чтобы получился цветок.

Выложите цветок в смазанную маслом форму для выпекания. Накройте форму салфеткой и оставьте пирог на полчаса. Выпекайте его 30 минут при температуре 180–200°С.

Приготовьте сахарную глазурь Dr. Oetker. Опустите пакетик с глазурью в горячую воду на 3–5 минут. Выложите его на полотенце и слегка надавите, чтобы сделать текстуру глазури более однородной.

Приготовьте сахарную глазурь. Опустите пакетик с глазурью в горячую воду на 3–5 минут. Выложите его на полотенце и слегка надавите, чтобы сделать текстуру глазури более однородной.