Вкусное и нежное печенье из творожного теста. Обычно я готовлю его в форме рогаликов. Но сегодня с формой немного поэкспериментировала и вот что получилось.
Творожные печеньки – это полезно и вкусно, а еще и очень необычно и изысканно в одночасье. По данному рецепту они получаются более нежные и в то же время совсем не жирные.
Угощайтесь!
пшеничная мука 260 г
яйцо куриное 1 шт.
сахар 80 г
разрыхлитель теста 8 г
сахар ванильный 1 пачка
апельсины 1 шт.
творог 160 г
растительное масло 80 мл
соль щепотка
Подготовка ингредиентов и замес теста
В глубокую миску положить творог (160 г), сахар (80 г), щепотку соли, высыпать пакетик ванильного сахара. Ложкой размять творог и все перемешать.
Добавить одно куриное яйцо и размешивать смесь до однородности.
Не прекращая перемешивание потихоньку вылить растительное масло (80 мл).
В получившуюся массу просеять пшеничную муку (260 г), добавить разрыхлитель теста (8 г). Силиконовой лопаткой все размесить.
Густой ком теста руками вымесить до гладкого, однородного состояния. Хорошо вымешанное тесто не должно прилипать к рукам.
Готовое тесто накрыть салфеткой и оставить отлежаться на 25-30 минут для набухания клейковины муки.
Один большой апельсин обмыть, очистить от кожицы, нарезать крупными кубиками и сложить в тарелку.
Формование
В первую очередь: духовку включить на разогрев до 180 °С, противень застелить листом пергаментной бумаги. Готовое тесто раскатать скалкой в пласт толщиной 3-4 мм, стаканом из теста вырезать кружки.
Равномерно, соблюдая промежутки, разложить их на пергамент.
Из остального теста раскатать ровные жгутики и положить их ободком на каждый кружок.
В серединку каждой заготовки равномерно распределить кубики апельсина.
Выпекание Противень с творожными печеньями поместить в заранее разогретую духовку. Выпекать при температуре 180 °С на протяжении 25-30 минут до образования красивой румяной корочки.
Готовую выпечку охладить, посыпать сахарной пудрой и выложить на большую тарелку.
Подача и оформление
Эти творожные печенья с апельсинами идеальны к кофе и довольно сытные для завтрака. Для торжественного стола их можно нарядить, посыпав посередине стружку розового или фисташкового шоколада (сосем немножко) или просто положить несколько капелек белых или коричневых шоколадных дропсов. Можно украсить свежими листиками мяты или подушечками маршмеллоу.
Свежие комментарии