Узбекский курник настоящий царь пирогов

Узбекский курник — это царь пирогов! Для его приготовления понадобятся самые простые продукты, которые практически всегда есть в доме!

Курник — большой пирог, который часто готовят с разнообразными начинками.

Считается, что название блюда связано с тем, что изначально пирог готовили лишь с курицей.

Курник называли королем пирогов или царским пирогом. Готовили его по большим праздникам: на Пасху, Троицу или для празднования бракосочетания. Предлагаю вам, мои друзья и читатели не ждать особого случая, а приготовить курник уже сегодня!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА

• 0,5 кг пшеничной муки
• 100 г маргарина
• 100 г сметаны
• 1 яйцо
• 1/2 ч. л. соды
• 1/2 ч. л. соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ

• 300 г картофеля
• 100 г лука
• 250 г куриного филе
• 1/2 ч. л. соли
• 1/4 ч. л. перца
• 50 г зелени
• 1 ст. л. воды

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

1. В глубокой миске размягчи маргарин, затем добавьте сметану и перемешай массу до получения однородной консистенции.
как приготовить курник пошаговый рецепт

2. Взбейте с помощью венчика яйцо и добавьте его в сметанную смесь.

3. Погасите соду с помощью 3–4 капель столового уксуса. Затем добавь в емкость с будущим тестом соль и соду.

4. Аккуратно просейте муку и медленно добавьте ее в тесто. Всё время перемешивай смесь!
 

5. Обомните тесто, затем накройте его салфеткой и дайте отдохнуть полчаса.

 

6. Для приготовления начинки нарежьте куриное филе небольшими кусочками.
 

 

7. Почистите лук и картофель. Лук нарежьте полукольцами, а картофель — кубиками. На этом этапе измельчите зелень.

 

8. Смешайте лук, картофель, куриное филе и зелень. Тщательно посолите и поперчи начинку.

 

9. Разделите тесто на 2 части (одна часть должна быть больше другой). Большую часть раскатай и выложите на форму или противень, при

 

10. Выложите начинку на пирог, затем полейте столовой ложкой воды для сочности. Накройте всё вторым пластом теста и защипайте края, обязательно оставьте отверстие для выхода пара. Смажьте курник яичным желтком и поставьте запекаться в духовку на 1,5 часа при температуре 180 градусов.