Обычно овощи в салатах используются либо свежие, либо сваренные в мундирах. Это классика, к которой все привыкли. Но если немного отойти от правил, получаются новые интересные блюда. Сегодня сделаем салат Купеческий, добавив в него пикантный маринованный лук и жареную морковку. Он получается сытным и очень вкусным. Салат подойдет как для повседневного меню, так и на праздничный стол.
Ингредиенты
- Говядина 200 г
- Зеленый горошек 260 г
- Морковь 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Столовый уксус 9% 3 ст.л
- Сахар 1 ч.л
- Соль 0,5 ч.л
- Майонез 2 ст.л
- Растительное масло 1 ст.л
Шаги
1. Подготовить все необходимое. Мясо сварить заранее, добавив чуть соли и лавровый лист. После выключения оставить в закрытой кастрюле прямо в бульоне до полного остывания. Так говядина не будет сухой.
2. Крупную луковицу разрезать пополам, а затем тонкими полукольцами. Выложить в мисочку, всыпать соль и сахар, добавить столовый уксус. Залить кипятком, чтобы лук располагался свободно, накрыть и мариновать 10 минут.
3. За это время морковку натереть на крупной терке и обжарить на растительном масле. Огонь должен быть небольшим, чтобы морковь размягчилась, но сильно не зарумянилась.
4. В салатник выложить консервированный зеленый горошек, предварительно откинув его на сито, чтобы убрать жидкость.
5. Говядину нарезать кубиком размером примерно с горошину.
6. Добавить лук, слив весь маринад.
7. Переложить морковь со сковородки.
8. Заправить майонезом.
9. Салат Купеческий готов. Подавать можно сразу же.
Свежие комментарии