Давно хотела приготовить салат с куриной печенью, но все как-то не получалось, то рецепт не впечатлял, то банально не было времени. И вот наконец-то нашла рецепт, который настолько мне понравился, что я даже решила приготовить его для праздничного стола. Итак, представляю самый вкусный салат из куриной печени с соленым огурцом, который только можно вообразить.
Главным достоинством этого рецепта является отличное сочетание поджаренной куриной печени с соленым или маринованным огурцом, который придает блюду довольно пикантный, острый вкус. На мой взгляд лучше использовать форму слоеного салата, так готовое блюдо будет еще и эффектно выглядеть.
Я абсолютно уверена, что такое блюдо украсит любой праздничный стол. Подавать его можно собрав слои на большом блюде или в индивидуальных креманках, а еще интереснее он смотрится если воспользоваться кулинарным кольцом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 300-350 грамм – печень куриная;
- 3 шт – картофель:
- 2 шт – морковь;
- 150 грамм – сыр твердых сортов;
- 3-4 шт – соленые огурцы;
- 1-2 шт – маринованные огурцы или несколько корнишонов;
- 20 грамм – майонез;
- 1 пучок – укроп;
- Соль – по вкусу.
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Подготовка
Картофель и морковь
Картофель и морковь отмоем от земли, положим в кастрюлю, зальем водой и поставим вариться до готовности. После того как овощи сварятся, сольем воду и оставим остывать.
Субпродукты
Куриную печень нужно промыть, удалить все пленки и если есть, обязательно желчный пузырь и протоки.
Я готовила на праздничные дни паштет из куриной печени, мои домочадцы очень любят с ним бутерброды. Ну а так как для его приготовления печень жарится на растительном масле, то и для этого салата подойдет такой ингредиент.
После того как овощи остыли, их надо почистить и натереть на крупной терке, сложив каждый ингредиент в отдельной миске. В отдельную плошку натрем сыр.
Печень можно натереть на терке или как я, нарезать на мелкие кубики, это не принципиально.
Соленый или маринованный огурец
Соленый огурец нарежем мелкими кубиками, так как если натереть на терке, он даст слишком много сока, проверено. Для украшения нам понадобится несколько мелких маринованных огурчиков, которые порежем вдоль на тонкие полоски. Не забудем предварительно сделать домашний майонез.
Как сделать праздничный рецепт
Все ингредиенты подготовлены, остается только собрать салат. Как я уже говорила, слои можно выложить на большом блюде, а можно и на индивидуальных тарелках или креманках. Я воспользовалась кулинарным кольцом, получилось очень красиво и что немаловажно, весьма аппетитно.
Ставим кольцо на середину тарелки, именно в нем мы и будем собирать наш салат.
Первым слоем укладываем картофель, плотно утрамбовываем его ложкой, немного подсолим и покроем первым слоем майонеза.
Вторым слоем выкладываем куриную печень, а сверху добавим немного майонеза.
Третьим слоем мы уложим морковь и также промажем слой майонезом.
Четвертым слоем, поверх моркови, добавим немного сыра, который тоже промажем майонезом.
Пятым, завершающим слоем, сделаем соленые огурцы, а поверх него поместим укроп.
Украшаем получившийся готовый салат тонкими ломтиками маринованного огурца.
Посмотрите на итоговое фото, вот такая красота у меня получилась. Отличный слоеный салат, который понравился буквально всем, был приготовлен легко и просто. Приятного аппетита!
P.S. Кстати, есть один очень интересный сайт, который предлагает большое многообразие авторских рецептов очень вкусных блюд — салатов без майонеза. Попробуйте приготовить один из них 
Свежие комментарии