Фаршированные перцы: простой и вкусный рецепт

СОСТАВ:

• перец болгарский - 8 шт.
• фарш мясной - 500-600 г
• рис - 1/2 ст.
• лук репчатый - 1 шт.
• морковь - 1 шт.
• томатная паста - 2-3 ст.л.
• вода - 700 мл.
• соль, перец - по вкусу
• масло для жарки

Для начала промойте перчики, срежьте плодоножку, удалите семена.

Плодоножку оставьте, в дальнейшем она послужит крышечкой для перцев.

Сварите рис до полуготовности или до готовности.

Можно положить в сыром виде, но начинка будет жестковатой, а это может испортить вкус.

В данном рецепте я использую куриный фарш, но это совсем непринципиально, берите любой, который вам по вкусу.

Обжарьте на сковороде с растительным маслом нарезанный репчатый лук и тертую на крупной терке морковь, до мягкости, при этом постоянно помешивайте, чтобы не пригорело.

Выложите зажарку в фарш с рисом, приправьте специями, посолите и хорошенько перемешайте.

Начините плотно перчики фаршем, закройте "крышечками" от перцев.

Выложите фаршированные перчики в кастрюлю, желательно, чтобы она была широкая и с двойным дном, в противном случае, перцы могут пригореть.

Томатную пасту разведите в воде и залейте приготовленным соусом перцы, они не должны быть полностью покрыты жидкостью. 

По желанию посолите.

Поставьте кастрюлю на умеренный огонь, прикройте крышкой и варите минут 50-60 до готовности.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!